भल्ले बनाने की प्रक्रिया एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्तर भारत में बहुत लोकप्रिय है। यहाँ भल्ले बनाने की पूरी प्रक्रिया है:
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Dahi Bhalle
*सामग्री*
भल्ले की
- 250 ग्राम मुंग की दाल ले
- उसमें बड़े चम्मच से मैदा ले
- एक चम्मच अजवाइन ले
- एक चम्मच सोडा ले
- एक चम्मच नमक ले
*सामग्री*
दही की
- दही (¹/₂ किलो)
- चीनी (3-6 चम्मच)
*सामग्री*
- मसाले
(धनिया, आमचूर, जीरा, लाल मिर्च, अजवाइन, लहसुन, गरम मसाला)
*भल्ले बनाने की प्रक्रिया*
1. मुंग की दाल को पूरी तरह से ग्राइंड कर लें।
2. इसमें मैदा, अजवाइन, सोडा, और नमक मिलाएं।
3. पानी डालकर मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
4. मिश्रण को 10-15 मिनट तक रख दें।
5. तेल को 130°C तक गरम करें।
6. मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में लेकर तेल में डालें और सुनहरा होने तक तलें।
7. भल्लों को निकालकर ठंडा होने दें।
8. 15-25 मिनट बाद, भल्लों को गरम पानी में डालें ताकि वे नरम हो जाएं
*दही की प्रक्रिया*
1. ¹/₂ किलो दही लें।
2. इसमें अपनी पसंद के अनुसार चीनी मिलाएं (3-6 चम्मच)।
3. अच्छी तरह से मिलाएं।
4. दही को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
5. दही को भल्लों के साथ परोसने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं।
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| दही |
*मसालों की प्रक्रिया*
1. आवश्यक मसालों को लें (धनिया, आमचूर, जीरा, लाल मिर्च, अजवाइन, लहसुन, गरम मसाला)।
2. इन्हें ग्राइंड करें और पाउडर बनाएं।
3. मसालों को अपनी पसंद के अनुसार मात्रा में लें।
4. मसालों को भल्लों के साथ परोसने से पहले अच्छी तरह से मिलाएं।
अब आप एक प्लेट में भल्ले निकाले पानी को पूरी तरह निकाले
और इसमें दही डाले और मिलाए
अब इसमें मसाला डाले जितना आपको चाहिए
*सुझाव और विविधताएं*
- आप भल्लों को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें कुछ और मसाले मिला सकते हैं। और अनार,
मीठी चटनी,
हरि चटनी ,
कट किए हुए प्याज
और भी कुछ डाल सकते हे टेस्ट बढ़ाने के लिए
*धन्यवाद*
आशा है कि आपको यह दही भले की रेसीपी पसंद आया होगा। यदि आपके पास कोई प्रश्न या सुझाव है, तो कृपया नीचे दिए गए कमेंट बॉक्स में लिखें।
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